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Tourte crémeuse aux pommes super bonne

Découvrez la recette de la tourte crémeuse aux pommes. Un véritable délice qui émerveillera vos papilles. Ce dessert est super bon, crémeux et parfumé. Il est excellent pour clore vos repas, en famille ou entre amis. Cette délicieuse tourte apportera de la joie à votre table. Allons en cuisine pour la préparer.

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Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

45 g de farine
6 pommes (poids sans déchets: 625 g)
250 g de crème fraîche à 35 % de matière grasse
2 pâtes brisées
200 g de sucre (+1 càc)
2 càc de jus de citron
1 œuf battu
200 g de sucre roux

Préparation

Comment faire la tourte crémeuse aux pommes?

Peler les pommes, les épépiner et les couper en cubes.

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Les arroser du jus de citron et ajouter la cuillerée de sucre.

Incorporer aussi la farine.

Faire chauffer la crème avec le sucre et le sucre roux, sans brasser.

Laisser cuire jusqu’à atteindre 114 degrés.

Puis, laisser refroidir jusqu’à 40 degrés, toujours sans brasser.

Transférer ensuite cette préparation par-dessus les fruits en mélangeant.

Disposer l’une des pâtes brisées dans le fond d’un moule de 22 cm et garnir du composé précédent.

Couvrir de l’autre pâte brisée.

Badigeonner la surface d’œuf battu.

Mettre le moule dans la grille inférieure du four et laisser cuire un quart d’heure.

Puis, baisser la température du four à 175 degrés et laisser cuire encore une demi-heure.

Laisser le moule reposer dans le four une vingtaine de minutes avant de le sortir.

Attendre que la tourte crémeuse aux pommes soit complètement froide, puis la découper et la déguster.

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Sonia

Tombée dans la marmite de la rédaction web depuis quelques années déjà, je suis une accro aux potins et à la vie des stars. Véritable touche-à-tout, j’adore m’informer sur les dernières nouvelles de nos personnalités politiques et nos stars préférés afin de les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les chats, les pâtes et les mangas !
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