En résumé, les aubergines sous pesto sont frites et assaisonnées d’une sauce à base d’huile d’olive extra-vierge, de piment, d’ail, de sel et de vinaigre. On l’appelle sous pesto en raison du fait que l’ail est battu et mélangé avec le piment.
Voici la meilleure façon de préparer des aubergines savoureuses en guise d’accompagnement
