Saint-Jacques au velouté de potiron: une entrée originale

Sonia

15 décembre 2021
Plats, Recettes
4,5/5 · 74 avis

Les Saint-Jacques au velouté de potiron sont une entrée originale et spectaculaire. Sa saveur exceptionnelle sera très appréciée par vos convives. La préparation de ce menu succulent ne demande que quelques minutes. Voyons comment réussir la recette à la perfection.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4

Ingrédients

12 noix de Saint-Jacques
½ kg de pulpe de potiron
Sel
2 càs de sucre
Huile d’olive
150 ml de lait
Poivre
300 ml de bouillon de volaille
1 càc de curry

Préparation

Comment faire les Saint-Jacques au velouté de potiron?

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À propos de l'auteur,
Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.

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