Pour sécher les feuilles et les brins des herbes aromatiques, vous pouvez procéder comme suit :
- Récupérez les feuilles des plantes aromatiques ;
- Passez-les sous l’eau courante pour les laver ou trempez-les dans un bol d’eau ;
- Séchez méticuleusement avec un chiffon en coton ;
- Faites sécher une seconde fois à l’air libre sans les mettre en contact avec les rayons du soleil.
S’il s’agit de feuilles de basilic, de laurier ou de sauge, vous pouvez les mettre sur un torchon ou un plateau. Dans le cas du thym, privilégiez un séchage des branches entières en suspension. La durée de séchage peut aller de plusieurs jours à quelques semaines.
