Voici des beignets salés super bons préparés avec une seule courgette et un peu de gruyère. Je les ai réalisés avec le Thermomix, mais vous pouvez très bien vous en passer. Dans tous les cas, vos beignets seront prêts en peu de temps. Tout le monde les adorera. Ils sont délicieux, croustillants et alléchants. Voyons comment faire ces beignets de courgettes au gruyère.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 œufs
20 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
200 g de farine
1 courgette
Poivre
Sel
1 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les beignets de courgettes au gruyère?
Rincer la courgette, puis la sécher avec un torchon et la découper en morceaux.
Les mixer au Thermomix 10 secondes à la vitesse 4.
Les retirer du bol et y ajouter les ingrédients restants (sauf l’huile).
Mélanger encore 10 secondes à la même vitesse, puis remettre les courgettes mixées dans le bol.
Mélanger 10 secondes de plus, toujours à la vitesse 4, mais en fonction sens inverse.
Transférer le résultat dans un grand bol.
Filmer et réfrigérer pour une bonne heure.
Verser l’huile dans une poêle antiadhésive et la laisser chauffer.
Prélever un peu de pâte avec une cuillère et verser peu à peu dans la poêle.
Faire dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Servir les beignets de courgettes au gruyère.