Ces beignets au caramel faits maison sont un vrai régal. Moelleux et délicieux, une portion ne suffira pas !
Recette des beignets au caramel faits maison
Pour commencer la journée en douceur, ces beignets au caramel faits maison chouchoutent les papilles. Faciles à préparer, ils offrent une texture incroyablement moelleuse et un goût irrésistible.
Enrobés d’un caramel fondant, ces beignets sont une vraie gourmandise, bien plus savoureuse que celles du commerce, je peux vous le garantir.
La pâte légère et aérée se marie harmonieusement avec le caramel maison, en créant une combinaison parfaite de douceur et de réconfort. Tout le monde va se régaler au petit-déjeuner.
Que ce soit pour un goûter, un petit-déjeuner ou même un dessert, ces beignets raviront toute la famille. Si vous aimez les beignets maison, vous allez adorer cette recette !
Servez avec deux boules de glace ou une boisson chaude ! Vous allez en raffoler !
Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 35 minutes de film
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 6
Méthode de cuisson: Four
Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 15-17 pièces
- 200 g de farine
- 200 g de farine du Manitoba
- 180 g de lait (à température ambiante)
- 2 œufs (gros)
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre
- 15 g de levure de bière fraîche (ou 7 g de levure de bière sèche)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour le caramel
- 400 g de sucre
- 160 g de beurre
- 220 g de crème liquide (pour les desserts également végétales)
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau
Comment préparer les beignets au caramel faits maison ?
- Pour commencer, préparez le caramel en mettant le sucre et l’eau dans une casserole.
- Faites cuire à feu doux, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte brune.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffez la crème sans la porter à ébullition.
- Une fois que le caramel atteint une couleur de biscuit doré, ajoutez progressivement la crème chaude tout en mélangeant rapidement, afin de bien l’incorporer.
- Ensuite, incorporez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Si vous souhaitez obtenir un caramel salé, c’est le moment d’ajouter une pincée de sel.
- Transférez ensuite le mélange encore liquide dans un bocal en verre hermétique.
- Puis, laissez-le refroidir à température ambiante.
- Lorsqu’il est bien refroidi, mélangez ou utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la préparation.
- En effet, le caramel et les matières grasses peuvent se séparer pendant le refroidissement.
- Enfin, si vous préférez une texture plus compacte, placez le caramel au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Ainsi, votre caramel est prêt à être dégusté ! Il accompagnera à merveille vos desserts, crêpes, ou fruits et vos beignets au caramel faits maison.