Un bon goûter healthy, oui ça existe bien sûr ! Essayez ces beignets au citron sans lactose et vous allez me remercier plus tard !
Recette des beignets au citron sans lactose
Après la recette du gâteau sans gluten à l’orange, je vous présente ces beignets au citron sans lactose. Pour une collation ou un dessert light et pour faire plaisir aux invités intolérants, il n’y a pas mieux.
Avec leur texture aérienne, leur parfum délicat de citron et leur enrobage légèrement sucré, ces beignets sont parfaits pour les personnes qui souhaitent se régaler sans compromettre leur bien-être.
En plus d’être sans lactose, ils sont aussi très simples à préparer, avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans nos cuisines.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, un goûter ou même un dessert léger après un repas, ils apporteront une touche de douceur et de fraîcheur.
Accompagnez-les d’une tasse de thé ou de café, ou encore d’un smoothie maison, pour une pause gourmande et équilibrée.
Difficulté : facile
Coût : économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 8
Méthode de cuisson : au four
Saison : toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 70 ml de jus de citron
- 100 g de sucre cristallisé
- 70 ml d’huile de tournesol
- Un demi-sachet de levure chimique
- sucre vanillé en poudre (pour la finition)
Instruments nécessaires
- Moules à beignets
- Batteurs électriques
Comment préparer les beignets au citron sans lactose ?
- Tout d’abord, préchauffez le four à 180° en mode statique.
- Râpez un citron bio (je recommande un citron bio, car si ce n’est pas le cas, la peau peut avoir été traitée avec des produits chimiques).
- Mettez le zeste râpé de côté et pressez les citrons pour obtenir 70 ml de jus, que vous mettrez également de côté.
- Prenez un grand bol et fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
- Ajoutez lentement l’huile, puis le jus des citrons.
- Ensuite, incorporez progressivement la farine tamisée et enfin la levure chimique, tout en continuant à travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit fluide, crémeux et sans grumeaux.
- Versez le mélange dans un moule à beignets graissé à l’huile et fariné. (J’ai utilisé des moules en silicone).
- Enfournez à 180° en mode statique pendant environ 20 minutes.
- N’oubliez pas de faire le test du cure-dent, car les temps de cuisson peuvent varier d’un four à l’autre.
- Si le cure-dent ressort humide, continuez la cuisson.
- S’il ressort sec, vos beignets sont prêts !
- Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Retirez-les délicatement des moules et disposez-les sur une assiette ou un plateau à gâteaux.
- Saupoudrez les beignets au citron sans lactose abondamment de sucre glace, si vous le souhaitez, et dégustez.