Quand on veut préparer un dessert rapide, on privilégie le genre de recette comme ce light cake au citron sans balance. C’est un gâteau parfumé au citron très moelleux et super bon qui peut être dégusté à tout moment de la journée.
Recette du light cake au citron sans balance
Gâteaux aux 2 ricotta, gâteau aux sept pots, le principe est le même pour ce light cake au citron sans balance. L’idée est de pouvoir réussir à préparer un dessert, même sans connaître la quantité exacte des ingrédients.
Cette recette de gâteau au citron léger se base sur 12 cuillères à soupe d’ingrédients. Il suffit ensuite de les mélanger, puis de transférer la pâte dans le moule. Vous obtenez un délicieux gâteau aux agrumes, avec une surface caramélisée et une génoise moelleuse et parfumée.
C’est la fin de repas idéale pour chouchouter les papilles pendant cette saison froide.
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 jus de citron + zeste râpé
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 12 petites cuillères à café de stévia ou 12 cuillères à soupe de sucre de canne brut
- De l’huile de graines
- De la farine
- De l’eau tiède
Comment préparer du light cake au citron sans balance ?
- Commencez par allumer le four et réglez la température à 180°C.
- Ensuite, beurrez et farinez soigneusement un moule à gâteau, idéalement un moule à bundt cake de 20 cm de diamètre.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron pour parfumer la pâte.
- Incorporez le sel et l’huile au mélange, puis commencez à ajouter la farine en la tamisant pour éviter la formation de grumeaux.
- Tout en mélangeant, versez progressivement juste assez d’eau pour rendre la pâte fluide et homogène.
- Versez ensuite le mélange dans le moule préparé et mettez au four pour une cuisson de 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il devrait ressortir propre et la surface doit être bien dorée.
- Une fois le temps écoulé, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant que vous préparez la décoration.
- Pour la décoration, prélevez le zeste d’un autre citron à l’aide d’un économe.
- Faites-le caraméliser dans une poêle avec un peu de cassonade brute et quelques gouttes de citron.
- Une fois que le gâteau est bien refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et ajoutez les zestes caramélisés pour une touche finale élégante.
- Enfin, servez votre light cake au citron sans balance.
