Pour les “chocolate lovers” ainsi que les amateurs de dessert gourmand, ces brownies gourmands avec ganache onctueuse au chocolat sont immanquables !
Recette des brownies gourmands avec ganache onctueuse au chocolat
Envie de chocolat ? Qui osera dire non à ces brownies gourmands avec ganache onctueuse au chocolat ? Généreux et moelleux, ils comblent les envies sucrées à coup sûr !
Leur texture riche et leur goût intense en font un incontournable des desserts maison. La ganache, onctueuse et légèrement brillante, ajoute une touche de raffinement qui élève ces brownies au rang de délice gourmet.
Parfaits pour un dessert ou un goûter, ils se dégustent aussi bien avec un verre de lait qu’un café corsé. Cette recette convient à toutes les occasions : des fêtes en famille aux moments gourmands improvisés.
Faciles à préparer, ces brownies raviront les amateurs de chocolat et séduiront même les plus sceptiques. Alors, laissez-vous tenter par cette recette irrésistible qui mettra tout le monde d’accord !
Difficulté : Très facile
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Four
Ingrédients pour 8 brownies
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 110 g de beurre
- 150 g de sucre
- 70 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la couverture
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de crème liquide (liquide)
Comment préparer les brownies gourmands avec ganache onctueuse au chocolat ?
- Commencez par placer le beurre, le sucre et le chocolat en morceaux dans un bol.
- Faites-les fondre au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez refroidir légèrement.
- Ajoutez la farine, le cacao et la levure chimique tamisés ensemble, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule carré de 25×25 cm et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson : les brownies sont prêts lorsqu’une croûte légère s’est formée à la surface.
- Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement avant de préparer l’enrobage.
- Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie ou au micro-ondes, laissez refroidir, puis versez ce mélange sur la base des brownies.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures pour que l’enrobage prenne bien.
- Une fois refroidis, découpez les brownies en portions individuelles et servez-les.
- Gardez les brownies au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Si l’enrobage n’est pas ajouté, conservez-les dans un récipient hermétique, de préférence en verre, à température ambiante.
- Enfin, vos brownies gourmands avec ganache onctueuse au chocolat sont prêts.
Des variantes à tester absolument
- Brownies au chocolat blanc : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc. Ajoutez éventuellement de petits morceaux de chocolat blanc dans la pâte.
- Brownies aux fruits secs : Pour les brownies au chocolat noir, ajoutez des noisettes ; pour ceux au chocolat blanc, préférez des amandes.
- Brownies sans gluten : Remplacez la farine classique par une farine sans gluten pour une version adaptée.