Découvrez ces canapés de Noël inspirés de la tradition piémontaise, qui sont des amuse-bouche raffinés et savoureux parfaits pour les fêtes.
Recette des canapés de Noël
Pour impressionner les palais lors des fêtes, pourquoi ne pas tester ces canapés de Noël à la piémontaise. Grâce à une pâte légère et légèrement sucrée, réalisée avec de la farine, du miel et de la levure de bière fraîche, ces amuse-bouche se distinguent par leur texture aérienne.
Le beurre et le sel apportent une belle richesse de saveurs pour créer une base parfaite pour une garniture variée. Ces canapés sont idéals pour commencer un repas de Noël ou pour une soirée entre amis.
Vous pouvez les garnir avec des fromages frais, des pâtés ou encore des légumes grillés pour varier les plaisirs. Simple à préparer, cette recette est un excellent moyen d’ajouter une touche authentique et italienne à vos apéritifs de fête.
Servis avec un verre de vin ou un cocktail, ils feront sensation à coup sûr.
Ingrédients
- 750 g de farine ,
- 11 g de levure de bière fraîche,
- 420 ml d’eau,
- 40 g de miel,
- 75 g de beurre,
- 10 g de sel
Comment préparer les canapés de Noël ?
- Dans un bol, commencez par mettre la farine, la levure émiettée et la majeure partie de l’eau.
- Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère pendant quelques minutes.
- Ensuite, ajoutez le miel, le sel et le reste de l’eau, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Une fois la pâte bien mélangée, incorporez le beurre mou en petits morceaux, petit à petit, et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé.
- Couvrez ensuite la pâte et laissez-la lever pendant 40 minutes à température ambiante.
- Après ce temps de levée, étalez la pâte sur une surface plane et roulez-la sur elle-même, formant ainsi un pain.
- Insérez-le dans une boîte à pain ou un moule à plumcake de 30×10 cm, en veillant à placer la fermeture vers le bas.
- Écrasez légèrement la pâte, couvrez le moule et laissez lever pendant 1 heure et demie, ou jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
- Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire le pain pendant 50 minutes, en veillant à ce que le moule reste fermé pendant la cuisson.
- Une fois le pain refroidi, vous pouvez le couper en tranches de la forme que vous souhaitez.
- Garnissez ensuite chaque canapés de Noël avec du pâté de jambon cuit .
- Enfin, avec les croûtes de pain restantes, vous pouvez faire des croûtons : coupez-les en petits cubes, assaisonnez-les de curcuma, de paprika et d’origan, puis mettez-les dans un four chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.