Avis aux amateurs de chocolats raffinés ! Les cremini, ces petites merveilles italiennes, allient fondant et gourmandise en trois couches délicieusement équilibrées. Une tentation irrésistible.
Recette des cremini
Les cremini sont des chocolats typiques du Piémont, réputés pour leur texture fondante et leur goût délicatement praliné. Composés de trois couches superposées, ils alternent entre douceur chocolatée et saveur de noisette pour un équilibre parfait en bouche.
Contrairement aux chocolats classiques, leur particularité réside dans leur texture incroyablement lisse et crémeuse, qui fond délicatement à chaque bouchée.
Idéals pour accompagner un café ou un thé, ils se dégustent aussi bien en fin de repas qu’en en-cas gourmand. Parfaits pour offrir ou pour se faire plaisir, ils apportent une touche élégante aux fêtes et aux moments de partage.
Ces bonbons s’accordent merveilleusement bien avec un café serré, un vin doux ou même une tasse de chocolat chaud pour une pause encore plus réconfortante. Une douceur qui ravira tous les amateurs de chocolat !
Niveau de difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Repos : 45 minutes
Portions : 18 à 20 cremini
Ingrédients
- 450 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner aux noisettes
Comment préparer de délicieux cremini ?
- Premièrement, hachez finement le chocolat gianduja.
- Ensuite, faites fondre le chocolat gianduja au bain-marie dans un bol.
- Puis, répétez la même opération avec le chocolat blanc.
- Après cela, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de pâte à tartiner aux noisettes au chocolat blanc fondu.
- Ensuite, mélangez parfaitement le chocolat blanc avec la crème jusqu’à obtenir une couleur beige et un goût légèrement noisette.
- Puis, ajoutez le reste de la pâte à tartiner au chocolat gianduja et mélangez bien.
- Après cela, divisez le mélange de gianduja en deux portions égales.
- Ensuite, versez une portion de gianduja dans un moule tapissé de papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant 10 minutes.
- Puis, après 10 minutes, versez le chocolat blanc aux noisettes sur la couche de gianduja solidifiée et remettez au congélateur pendant 10 minutes.
- Après ce temps de repos, complétez avec la dernière couche de gianduja et remettez au congélateur pendant 15 minutes.
- Ensuite, après 15 minutes, retirez la barre de chocolat du moule et égalisez les bords avec un couteau.
- Puis, coupez la barre en cubes de 2 cm de côté.
- Enfin, dégustez les cremini.
