Pour faire du sucre glace maison, mettre d’abord le sucre et la maïzena dans le verre du Blender.
La maïzena est indispensable car elle absorbe l’éventuelle humidité présente dans le sucre et permettra d’obtenir un sucre glace sec et sans grumeaux. Il est impossible de l’omettre.
Faire tourner le mixeur à puissance maximale pendant une minute.
Arrêter la machine et, à l’aide d’une cuillère, laisser tomber tout ce qui est collé aux parois.
Mélanger à nouveau pendant une minute.
Renouveler l’opération précédente jusqu’à obtenir un sucre glace parfait.
Il est important de faire des pauses pour éviter que le sucre et la machine ne chauffent, compromettant la réussite de la recette.
Une fois terminé, verser le sucre glace maison sur une assiette et le laisser reposer pendant quelques minutes.
Placer dans un récipient propre et sec, dans le garde-manger.
