Éplucher les pommes et les couper en quartiers.
Peler les bananes et les couper en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Faire cuire un quart d’heure sur feu moyen, en remuant souvent.
Mixer le tout et laisser refroidir.
La compote de pommes à la banane est prête.
Mettre au frais quelque temps avant de servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
