Confiture de citron aux pommes et au gingembre: gourmande et délicate

Name: Confiture de citron aux pommes et au gingembre: gourmande et délicate
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 30 g de gingembre pelé; 800 g de sucre; 200 g de pommes pelées; 800 g de citrons pelés

Sonia

28 février 2023

Recettes

Couper les fruits en morceaux et les mélanger avec le sucre dans un bol.

Laisser reposer pendant 2 heures.

Transférer le mélange dans une casserole.

Faire cuire 35 minutes sur feu doux.

Tamiser et remettre dans la casserole.

Faire cuire une dizaine de minutes de plus.

Parfumer du gingembre finement râpé.

Transférer la confiture dans les bocaux stérilisés.

Les fermer hermétiquement et les mettre dans une casserole.

Les couvrir d’eau.

Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.

Laisser refroidir et appuyer sur les bouchons.

Une fois le vide créé, la confiture de citron aux pommes et au gingembre est prête.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.