Les carottes sont très riches en vitamines A et C et contiennent des fibres. Elles sont recommandées pour la santé des yeux et pour réduire le cholestérol. Enfin, c’est un bon antioxydant.
Les courgettes qui sont les plus hypocaloriques, renferment également des fibres et du potassium, ce qui est bon pour la tension artérielle.
Et les pommes de terre, très connues pour leur apport énergétique, apportent aussi des vitamines C et B3, du zinc, des sels minéraux et du potassium.
