Crème de mascarpone aux œufs pasteurisés saine et savoureuse

Name: Crème de mascarpone aux œufs pasteurisés saine et savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g de sucre; 8 jaunes d'œufs; ½ kg de mascarpone; Eau

Sonia

7 janvier 2022

Desserts, Recettes

4,9/5 · 103 avis

Préparons ensemble cette magnifique crème de mascarpone aux œufs pasteurisés. Elle est idéale pour embellir toutes sortes de desserts, dont le fameux tiramisu. Cette méthode rendra votre crème plus saine, sans risque de salmonellose, parce que les œufs ne sont pas consommés crus. Elle sera aussi très savoureuse et onctueuse. Découvrez la procédure détaillée pour faire ce sublime dessert.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

180 g de sucre
8 jaunes d’œufs
½ kg de mascarpone
Eau

Préparation

Comment faire la crème de mascarpone aux œufs pasteurisés?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.