Tout le monde va saliver devant ces cuillères feuilletées au saumon et à l’avocat raffinées et gourmandes.
Recette des cuillères feuilletées au saumon et à l’avocat
Contrairement au risotto en finger-food servis dans des cuillères, on va vraiment réaliser des cuillères feuilletées au saumon et à l’avocat. L’idée est de former des cuillères avec de la pâte feuilletée.
Ensuite, il faudra les garnir d’une onctueuse ricotta, d’un avocat crémeux et de saumon fumé délicatement salé. Une explosion de saveurs et de textures en une seule bouchée !
Ces amuse-gueules sont parfaits pour ceux qui souhaitent impressionner leurs invités avec des mets aussi délicieux qu’élégants.
Présentés lors d’un apéritif ou d’un cocktail dînatoire, ils s’intègrent parfaitement à une ambiance festive. Servez-les avec une coupe de champagne ou un vin blanc pétillant pour un accord parfait.
Pourquoi tester cette recette ? Parce qu’elle combine simplicité et raffinement. Facile à préparer, elle met en valeur des ingrédients frais et savoureux pour un résultat qui séduira aussi bien les amateurs de poissons que les fins gourmets.
Difficulté: Très facile
Coûts: Très bon marché
Préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 12
Méthode de cuisson: Four
Saisonnalité: Noël Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de ricotta
- 1/2 avocat
- 50 g de saumon fumé
Comment préparer les cuillères feuilletées au saumon et à l’avocat ?
- Découpez la pâte à l’aide d’une cuillère en plaçant celle-ci sur la pâte pour en dessiner le contour.
- Ne considérez que la moitié environ de la poignée lors de la découpe.
- Retirez les cuillères et placez les formes découpées sur des cannoli en fer, selon vos envies : enroulez-les autour de la poignée pour leur donner une forme incurvée ou laissez-les droites.
- Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
- Retirez délicatement les poignées des cannoli en métal afin d’éviter qu’elles ne se cassent.
- Coupez l’avocat en petits morceaux et ajoutez-les à la ricotta.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez en écrasant légèrement avec une fourchette pour obtenir une consistance crémeuse.
- Remplissez les cuillères en pâte avec le mélange à base de ricotta et d’avocat.
- Ajoutez une tranche de saumon fumé sur chaque cuillère pour compléter la garniture.
- Décorez avec une fine tranche d’avocat, des grains de poivre rose et un peu de ciboulette séchée.
- Servez ces cuillères feuilletées au saumon et à l’avocat élégantes et savoureuses pour un apéritif raffiné. Bon appétit !