Aujourd’hui, on teste un nouveau concept avec le risotto en finger-food, une idée originale pour un apéritif savoureux et raffiné.
Recette du risotto en finger-food
Un risotto en finger-food ? Mais comment est-ce possible ? Bien sûr, on ne va pas manger le riz avec les mains, mais dans une cuillère de service spéciale.
Alors voilà le concept : le risotto fondant et crémeux est transformé en bouchées pratiques à manger dans des cuillères. C’est ce que vous offre cette recette de risotto en apéritif, une manière moderne et ludique de savourer ce classique italien.
Le riz Vialone Nano, cuit à la perfection, est sublimé par le goût riche du pecorino et le croquant des amandes effilées grillées. Ajoutez du safran pour apporter une touche de couleur et de saveur subtile, qui rend chaque bouchée encore plus irrésistible.
Ce plat est idéal pour un apéritif original, ou même comme entrée lors d’un dîner entre amis ou en famille. Il se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un rosé léger. Une recette à tester absolument pour impressionner vos invités et apporter une touche d’élégance à vos apéritifs.
Difficultés: Très facile
Coût: moyenne
Préparation: 30 minutes
Temps de repos: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 6
Méthode de cuisson Cuisinière
Ingrédients
- 320 g de riz Vialone Nano
- 40 g de beurre
- Amandes effilées (grillées)
- 80 g de pecorino (assaisonné)
- bouillon de viande
- safran en pistils
Comment préparer le risotto en finger-food ?
- Tout d’abord, voici les ingrédients de cette recette, auxquels il faut ajouter le bouillon de viande.
- Ensuite, faites griller le riz dans une casserole sèche, sans beurre ni huile.
- Laissez-le dorer légèrement.
- Une fois le riz grillé, commencez la cuisson en ajoutant le bouillon de viande petit à petit, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne colle.
- À mi-cuisson, dissoudre les pistils de safran dans une louche de bouillon, puis ajoutez-le au riz et poursuivez la cuisson, en continuant à verser le bouillon progressivement.
- Pendant ce temps, coupez une petite partie du fromage en tranches triangulaires.
- Réservez pour l’assemblage final.
- Une fois la cuisson terminée, mantecare le risotto en ajoutant le beurre et le reste du fromage râpé, puis mélangez énergiquement pour obtenir une texture crémeuse.
- Couvrez et laissez reposer quelques minutes, pour que les saveurs se mélangent.
- Préparez maintenant l’assiette.
- Remplissez les cuillères avec le risotto, puis ajoutez quelques pistils de safran pour la touche de couleur et de saveur.
- Complétez avec un morceau de fromage pecorino et quelques tranches d’amandes pour un contraste croquant.
- Enfin, servez ce risotto en finger-food chaud et savourez. Bon appétit !