Aujourd’hui, je te dévoile le secret pour préparer chez toi une pâte sablée super légère. Tu veux savoir comment faire ? Je te dis tout de suite !
La pâte sablée est l’une des bases essentielles de la pâtisserie française. Elle permet de réaliser de nombreux desserts comme les tartes, tartelettes, biscuits, pastières et bien d’autres, offrant un choix varié pour les amateurs de douceurs.
Comment préparer une Pâte Sablée à l’Eau parfaite ?
Cette recette de pâte sablée à l’eau est sans difficulté et le résultat est satisfaisant, bien que l’on ne utilise ni beurre ni œufs. Elle est idéale pour ceux qui adoptent une alimentation végétalienne ou qui suivent un régime et souhaitent savourer des desserts sans culpabilité.
Les ingrédients nécessaires sont : 180 g de farine, 90 g de fécule de pommes de terre, 80 g de sucre, 90 ml d’eau, 25 ml d’huile de tournesol, le zeste râpé d’un citron bio, 1 cuillère à café de levure chimique, un peu de jus de citron et une pincée de sel.
Le Secret de la Préparation
La clé d’une bonne pâte sablée est de mélanger d’abord tous les ingrédients secs dans un bol. Dans un autre, combine l’eau, le jus de citron filtré et l’huile de tournesol. Utilise un fouet pour bien mélanger. Ensuite, incorpore les ingrédients liquides aux ingrédients secs à l’aide d’une fourchette, puis pétris-le tout avec les mains jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Que faire après la préparation ?
Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et laisse-la reposer une heure au réfrigérateur. Une fois le temps écoulé, étale la pâte sur un papier sulfurisé pour réaliser le dessert souhaité. Pour éviter qu’elle ne se casse, utilise un truc simple : suis les astuces traditionnelles et tu réussiras à coup sûr.
