Le gâteau du lendemain de Noël est la solution idéale pour transformer les restes en un dessert festif et surprenant. Un régal à partager !
Recette du gâteau du lendemain de Noël anti-gaspillage
Le gâteau du lendemain de Noël est une idée brillante pour réutiliser les restes des repas de fête et les transformer en un délicieux dessert.
Avec un mélange de saveurs douces et épicées, ce gâteau allie parfaitement les fruits secs, les épices et parfois même un peu de chocolat, pour offrir un résultat savoureux.
Il se prête à toutes les variations selon ce qui reste dans vos placards et frigo. Parfait pour le brunch ou le goûter, il est de ces desserts qui est meilleur le lendemain, une fois bien reposé.
Offrez ce gâteau généreux à vos invités, qui seront ravis de découvrir une nouvelle façon de célébrer Noël avec un dessert réconfortant et créatif.
Ingrédients pour 8 personnes (moule de 24 cm)
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 250 g de yaourt nature
- 200 g de farine
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 150 g de beurre
- zeste râpé d’un citron non traité
- 1 sachet de levure chimique
- noix et noisettes décortiquées
- pruneaux et abricots secs
Comment préparer le gâteau du lendemain de Noël ?
- Tout d’abord, beurrez et farinez soigneusement un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
- Ensuite, préchauffez le four à 180 °C.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre.
- Travaillez le mélange à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
- Ensuite, tamisez la farine et la fécule, puis incorporez-les progressivement à la préparation.
- Ajoutez ensuite le yaourt et continuez de mélanger avec le fouet électrique pour obtenir une texture lisse.
- Par la suite, incorporez le beurre ramolli et le zeste râpé d’un citron non traité, puis mélangez bien.
- À ce stade, ajoutez le sachet de levure chimique et assurez-vous que la pâte est homogène et sans grumeaux.
- Lorsque la pâte est prête, incorporez délicatement les noix, les noisettes décortiquées et les fruits hachés pour apporter une touche de croquant et de gourmandise.
- Versez ensuite la préparation dans le moule à gâteau préalablement préparé et enfournez pour une cuisson d’environ 35 à 40 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : s’il en ressort sec, le gâteau est cuit.
- Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Enfin, coupez le gâteau du lendemain de Noël en tranches et servez-le pour une dégustation gourmande et conviviale.
- Bon appétit !