Tous d’accord avec ces super croquettes de carottes, si bonnes qu’elles plaisent même à ceux qui ne sont pas végétariens. C’est un des dîners à refaire souvent car il ne lasse jamais !
Ces croquettes de carottes sont le dîner parfait pour rassembler tout le monde ! Tendres à l’intérieur, légèrement croustillantes à l’extérieur et avec un goût délicat et surprenant, elles font partie de ces recettes qui disparaissent en un clin d’œil. Parfaites pour un dîner léger mais savoureux, elles se préparent en quelques minutes et plaisent vraiment à tout le monde, même à ceux qui d’habitude ne sont pas adeptes des plats végétariens.
Croquettes de carottes : le dîner végétarien qui séduit tout le monde !
La douceur des carottes se marie parfaitement à la crémeuse ricotta et au goût prononcé du parmesan, créant un mélange irrésistible. De plus, la cuisson à la friteuse à air les rend légères tout en conservant une délicieuse dorure croustillante. Vous pouvez les servir telles quelles ou les accompagner d’une sauce au yaourt, d’une mayonnaise légère ou simplement d’un filet d’huile d’olive extra vierge pour en exalter la saveur. Faites-moi confiance, elles seront un succès malgré leur simplicité !
Comment préparer des croquettes de carottes savoureuses
Préparer ces croquettes est un jeu d’enfant et en ce qui concerne le goût, elles plairont à tout le monde. Alors, envie de les essayer ? Faites-moi confiance, ces croquettes seront l’ajout parfait à un grand buffet, le snack idéal pour vos apéritifs ou l’alternative originale aux boulettes classiques. Peu importe le moment où vous souhaitez les servir, elles auront sans doute un grand succès. Alors, attachez votre tablier et commençons à les préparer dès maintenant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à la friteuse à air à 180 degrés
Ingrédients pour les croquettes de carottes
Pour 4 personnes
500 g de carottes
2 œufs
250 g de ricotta
90 g de chapelure
60 g de parmesan râpé
Sel q.s.
Poivre q.s.
Chapelure q.s. pour la couverture
Instructions pour des croquettes de carottes parfaites
Commencez par éplucher les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien puis laissez-les tiédir. Écrasez ensuite les carottes avec une fourchette ou mixez-les légèrement pour obtenir une purée. Dans un bol, mélangez la purée de carottes avec la ricotta, le parmesan râpé, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène et malléable.
Avec les mains légèrement humidifiées, prélevez de petites portions de pâte et formez des croquettes de la taille d’une noix. Passez-les ensuite dans la chapelure pour une légère croûte croustillante à la cuisson et disposez-les dans le panier de la friteuse à air, sans les superposer.
Faites cuire les croquettes à 180 degrés pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme et parfaite. Une fois prêtes, sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement avant de les servir avec votre sauce préférée ou simplement un filet d’huile d’olive extra vierge. Bon appétit !
