Ce cheesecake à l’avocat et au saumon, original et délicieux, fera sensation en guise d’entrée de votre repas de Noël.
Recette du cheesecake à l’avocat et au saumon
Lorsqu’on parle de cheesecake, on pense souvent à ce gâteau au fromage très populaire ! Toutefois, on oublie qu’on peut tout à fait préparer un cheesecake à l’avocat et au saumon raffiné pour l’entrée festive.
L’avocat crémeux et le fromage frais se marient parfaitement, en créant une base onctueuse, tandis que le saumon fumé apporte une touche de finesse et de saveur. La croûte, réalisée avec des biscuits salés et du beurre, ajoute une légère croquant agréable en contraste avec la texture douce de la garniture.
Idéal pour Noël, ce cheesecake se déguste frais, en entrée ou même en amuse-bouche lors d’un apéritif. Il peut être accompagné d’une salade verte légère ou d’un peu de roquette pour une touche de fraîcheur.
Cette recette, simple à réaliser et pleine de saveurs, apportera une note raffinée à votre repas festif, offrant une alternative délicieuse aux classiques entrées de fête.
Ingrédients
- 100 g de biscuits salés
- 60 g de beurre
- 1 avocat
- Un demi-citron vert (ou citron)
- huile d’olive extra vierge au goût
- sel au goût
- 100 g de fromage frais
- 50 g de saumon fumé
Comment préparer ce cheesecake à l’avocat et au saumon ?
- Commencez par hacher les biscuits salés jusqu’à les réduire en poudre.
- Ensuite, faites fondre le beurre au micro-ondes, puis ajoutez-le aux taralli en remuant pour obtenir un mélange homogène.
- Placez l’emporte-pièce sur une assiette, versez les biscuits salés, puis compressez bien.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que la base prenne.
- Pendant ce temps, évidez l’avocat et versez la pulpe dans un plat.
- Puis, écrasez l’avocat à la fourchette, ajoutez le jus d’un demi-citron vert ou d’un demi-citron.
- Assaisonnez ensuite avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du fromage à tartiner.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Une fois la base prête, sortez-la du réfrigérateur et versez la crème d’avocat en la nivelant bien.
- Coupez le saumon en lanières et formez une rose que vous déposerez au centre du cheesecake.
- Enfin, décorez votre cheesecake à l’avocat et au saumon avec des rondelles de citron vert.