Faire dissoudre le café dans le lait et verser le tout dans une casserole.
Prélever un verre de ce mélange et le verser dans un bol.
Ajouter la maïzena et fouetter.
Remettre le tout dans la casserole.
Faire cuire et épaissir, en remuant sans arrêt.
Recouvrir un moule à muffins de film étirable
Le remplir de la préparation et couvrir d’un autre film.
Mettre au frais pendant 2-3 heures.
Servir les flans au café à 3 ingrédients.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
