Dans un bol, fouetter pendant 5 minutes les œufs et le sucre.
Ajouter le lait, l’huile et le sucre vanillé, en continuant à mélanger.
Incorporer également la farine tamisée et terminer par la levure.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule d’un diamètre de 20 cm tapissée de papier sulfurisé.
Cuire à 180 ° pendant environ 30/40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Retirer du four et laisser refroidir.
Le gâteau à la vanille sans gluten ni beurre est prêt à être servi.
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