La farine blanche est la cause de l’hypercholestérolémie, lorsque celle-ci est consommée de manière excessive. Ce type de farine et les produits céréaliers ont subi des processus de raffinage, ce qui est un véritable fléau pour la santé du cœur. Ainsi, les glucides et les sucres ingérés par le corps sont en grande quantité.
Quel type de farine utiliser ?
Il est recommandé d’utiliser de la farine de blé entier qui regorge de fibres. Ainsi, il est possible de venir à bout des excès de déchets et de favoriser une absorption lente de sucres. Par ailleurs, la farine entière permet de contrôler le taux de sucre dans le sang et de se protéger des risques de maladies cardiovasculaires.
La farine complète est aussi une bonne source de vitamines B, de fer, de folate et de zinc. Ainsi, ces nutriments permettent de booster le système immunitaire. Enfin, la richesse en fibres de cette farine favorise la lutte contre l’obésité et le contrôle du poids.
