Cet automne, testez absolument cette recette de pudding fait maison irrésistible, sans gélatine, sans lait concentré et sans four, parfait pour ceux qui veulent se régaler tout en restant dans la simplicité.
Recette du pudding fait maison
Ce dessert crémeux et léger est l’allié idéal des petites envies sucrées, sans compromis sur le goût. Facile à préparer, il séduira les amateurs de douceurs à la recherche d’une alternative plus légère.
Ce pudding est parfait pour conclure un repas en légèreté, ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Servi frais, il devient l’allié idéal des journées estivales, mais peut aussi se déguster toute l’année, accompagné de fruits frais comme des fraises, des framboises ou des morceaux de mangue pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Que vous soyez novice en cuisine ou simplement pressé, cette recette est faite pour vous. Simple et rapide, elle vous garantit un moment de gourmandise sans culpabilité, à savourer seul ou à partager. Alors, n’attendez plus pour tester ce délicieux pudding maison !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 800 ml de lait
- 250 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 25 g de beurre mou
Pour le caramel
- 350 g de sucre
30 ml d’eau
Comment préparer le pudding fait maison ?
Préparez d’abord le caramel :
- Versez le sucre dans une poêle antiadhésive.
- Laissez-le fondre à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
- Ajoutez l’eau petit à petit pour obtenir une sauce onctueuse.
- Versez le caramel dans un moule à beignets et, avec une spatule, faites-le remonter sur les côtés du moule.
- Réservez le moule de côté.
- Dans le mixeur, versez le lait, les œufs, le sucre, la farine et le beurre mou.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène, cela prend quelques minutes.
- Versez cette préparation dans le moule contenant le caramel.
- Recouvrez le moule d’une feuille de papier d’aluminium.
Préparez une grande casserole à bords hauts et munie d’un couvercle :
- Remplissez-la à moitié d’eau et placez le moule à l’intérieur.
- Couvrez la casserole avec le couvercle.
- Faites cuire le pudding à feu moyen pendant environ 40 minutes, à partir du moment où l’eau commence à bouillir.
- Retirez ensuite le couvercle et sortez le moule de la casserole.
- Enlevez le papier d’aluminium et laissez le pudding refroidir complètement.
- Placez ensuite le pudding au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Pour le démouler, utilisez une grande assiette :
- Retournez le pudding fait maison, puis servez-le.