Mini pastiera au chocolat: des délices gourmands qui émerveilleront vos papilles

Name: Mini pastiera au chocolat: des délices gourmands qui émerveilleront vos papilles
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: Pâte: 60 g de beurre; 50 g de sucre; 1 œuf; 30 g de poudre de cacao non sucré; 170 g de farine; Zeste d'orange râpé; 1 pincée de sel; Eau de fleur d'oranger; Garniture: 30 g de beurre; 2 œufs; 100 g de sucre; 100 g de lait; 60 g de fruits confits; 60 g de chocolat; 300 g de ricotta; 150 g de blé cuit; 1 pincée de poudre de cannelle; Zeste de citron et d'orange

Sonia

13 avril 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Aujourd’hui, nous allons préparer des gourmandises italiennes exceptionnelles. Les mini pastiera au chocolat sont à tomber par terre. Il s’agit de tartelettes garnies d’un mélange crémeux de blé à la ricotta et aux fruits confits. Ces petits délices émerveilleront vos papilles. Ils sont trop bons. Je vous invite à me suivre en cuisine pour les façonner.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
60 g de beurre
50 g de sucre
1 œuf
30 g de poudre de cacao non sucré
170 g de farine
Zeste d’orange râpé
1 pincée de sel
Eau de fleur d’oranger

Garniture:
30 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
100 g de lait
60 g de fruits confits
60 g de chocolat
300 g de ricotta
150 g de blé cuit
1 pincée de poudre de cannelle
Zeste de citron et d’orange

Préparation

Comment faire les mini pastiera au chocolat?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.