Je vous invite à déguster le meilleur gâteau Margherita que vous n’ayez jamais goûté de votre vie. Vous oublierez votre pâtisserie préférée avec cette recette homemade.
Recette du gâteau Margherita
Ce gâteau Margherita, c’est la promesse d’une douceur simple et délicieusement sucrée. Avec sa texture légère et moelleuse, il fond littéralement en bouche.
Ce dessert intemporel, aux notes délicates de vanille et de citron, se déguste à chaque moment de la journée. Au petit-déjeuner, accompagné d’un café latte ou d’un thé parfumé, il réveille les papilles en douceur.
Lors d’un goûter ou d’une pause gourmande, il s’accorde à merveille avec un chocolat chaud ou un jus de fruits frais. Et en dessert, une touche de crème fouettée ou une boule de glace suffit à le sublimer.
En tout cas, c’est un gâteau qui évoque des souvenirs d’enfance et apporte une touche de réconfort à chaque bouchée. Une douceur à partager… ou à savourer en solo !
Ingrédients
- 3 œufs entiers à température ambiante
- 180g de sucre cristallisé
- zeste râpé d’un citron
- Extrait de vanille ou de vanilline
- 130g de beurre fondu
- 160g de farine
- 80g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait
Comment préparer le gâteau Margherita ?
- Préparez un moule à gâteau de 22-24 cm en le beurrant et en le farinant pour éviter que le gâteau ne colle pas sur le moule.
- Dans un grand bol ou dans le bol d’un batteur sur socle, fouettez les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporez le beurre préalablement fondu et refroidi tout en continuant à fouetter, afin de bien mélanger tous les ingrédients.
- Tamisez ensemble la farine 00, la fécule de pomme de terre et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
- Mélangez délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver l’aération.
- Incorporez le lait en continuant à mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez dans un four statique préchauffé à 175°C. Laissez cuire pendant 40-45 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans son moule avant de le démouler.
- Disposez le gâteau sur une assiette de service, puis saupoudrez-le généreusement de sucre glace pour une touche finale.
- Votre gâteau Margherita, moelleux, parfumé et irrésistiblement délicieux, est prêt à être dégusté. Bon appétit !