Préparer tous les légumes et les couper en morceaux.
Les mixer avec la chair d’avocat, le jus de lime, les petits-suisses, du sel et du piment.
Répartir la mixture dans 4 verrines et réfrigérer deux heures.
Décorer de surimi et servir la mousse d’avocat et de concombre au petit-suisse.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
