Nougat savoureux: recette inratable

Name: Nougat savoureux: recette inratable
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de pistaches nature décortiquées; 1 càs d’eau; 180 g de miel; 1 blanc d’œuf; 300 g de sucre; 100 g d’amandes entières

Sonia

19 août 2021

Recettes

Faire griller les amandes et les pistaches à sec dans une poêle.

Verser l’eau dans une casserole avec le sucre et l’eau.

Laisser chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

Fouetter le blanc d’œuf jusqu’à obtention d’une neige ferme.

Verser le sirop encore chaud dessus petit à petit, toujours en fouettant.

Ajouter ensuite les amandes et pistaches.

Mélanger le tout.

Verser la préparation sur du papier sulfurisé.

Recouvrir d’un autre et étaler le tout sur une épaisseur de 1,5 cm.

Laisser refroidir et couper le nougat en morceaux.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.