Réalisez des pâtes conchiglioni farcies en forme d’arbre pour un apéritif festif original et délicieux qui séduira tous vos invités à coup sûr.
Recette des pâtes conchiglioni farcies
Transformez vos apéritifs en véritables œuvres d’art culinaire avec ces pâtes conchiglioni farcies et disposées en forme de sapin. Ces généreuses pâtes en coquille se prêtent parfaitement à être garnies d’un mélange savoureux, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts : ricotta crémeuse, épinards parfumés, sauce tomate maison ou fromage fondant.
Une fois farcies, elles sont arrangées avec soin sur une plaque pour former un arbre festif avant de passer au four. À la sortie, l’arbre de pâtes doré est un vrai spectacle, idéal pour émerveiller vos convives dès l’apéritif.
Cette recette est à la fois ludique et conviviale, parfaite pour les fêtes de fin d’année. Servez-la avec une sauce d’accompagnement ou quelques herbes fraîches pour sublimer les saveurs.
Ingrédients
- 300 g de pâtes (conchiglioni ou paccheri)
- 200 g de ricotta fraîche
- 150 g d’épinards frais bouillis
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de jambon cuit en dés
- 30 ml d’huile d’olive vierge extra
- Sel
- Poivre
- 150 ml de purée de tomates
- 50 g de dés de fromage (pour décorer)
- Basilic frais (pour garnir)
Comment préparer les pâtes conchiglioni farcies ?
- Choisissez un format de pâtes adapté, comme les conchiglioni ou les paccheri, qui sont parfaits pour être farcis et empilés.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition, puis faites cuire les pâtes quelques minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
- Égouttez les pâtes une fois cuites, puis assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive extra vierge afin qu’elles ne collent pas entre elles.
- Préparez la garniture en mélangeant les épinards cuits et bien pressés avec la ricotta.
- Ajoutez le parmesan, une pincée de sel et de poivre.
- Si le mélange semble trop épais, ajoutez un peu d’huile ou une cuillère à café de lait pour le rendre plus crémeux.
- Pour plus de saveur, incorporez de petits cubes de jambon cuit à la garniture.
- Remplissez chaque morceau de pâte avec la crème de ricotta et d’épinards à l’aide d’une cuillère à café.
La suite de la recette
- Veillez à ne pas trop remplir pour éviter que la garniture ne déborde à la cuisson.
- Disposez les pâtes farcies sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
- Superposez-les pour former de petits arbres : une base large, une couche moyenne, et une petite couche au sommet pour créer un effet conique.
- Décorez chaque arbre avec des cubes de fromage ou des ingrédients colorés, comme des tomates cerises ou des morceaux de carottes, pour imiter les décorations de Noël.
- Chauffez la purée de tomates avec un filet d’huile et une feuille de basilic.
- Versez cette sauce au fond d’un plat allant au four pour créer une base savoureuse.
- Placez les arbres à pâtes sur la sauce et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement et que les arbres soient dorés.
- Servez les sapins directement dans le plat allant au four ou transférez-les sur un grand plat de service décoré de brins de romarin frais, pour rappeler les vrais sapins de Noël.
- Ces pâtes conchiglioni farcies, croustillantes à l’extérieur, crémeuses à l’intérieur et festives, sont parfaites pour commencer votre repas des Fêtes avec gourmandise et convivialité.