Allumer le four à 240 degrés.
Mettre le beurre et le sucre dans un bol, mélanger.
Incorporer le miel, puis la farine avec la levure.
Ajouter ensuite les noix hachées.
Bien amalgamer le tout.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour 5 minutes à la température initiale, puis la baisser à 180 degrés.
Poursuivre la cuisson 40 minutes.
Démouler à froid et servir le cake aux noix.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
