Même si vous n’allez pas manipuler les coquilles d’œuf dans le but de préparer des recettes, vous devez toujours les stériliser. En effet, la surface des écorces présente des bactéries telles que la Listeria et la Salmonella. Et si éventuellement, vous ingérez ces bactéries, alors vous risquez des maladies bien plus graves que vous ne le pensez.
Pour faire la stérilisation, alors vous avez le choix entre différentes façons de procéder :
- La chaleur sèche est une méthode permettant de désinfecter les écorces d’œuf dans le four, à 150°F et pendant une demi-heure.
- L’eau de Javel à 5% peut être utilisée en guise de solution désinfectante, à condition de bien rincer les coquilles après que vous les ayez trempé dans la solution.
- Comme mentionnée plus en haut, l’ébullition est une technique qui fait ses preuves pour tuer les germes et les bactéries qui se nichent dans les coquilles des œufs.
