La tradition italienne à l’honneur pour Noël, sur la table festive, avec ces pandorini sucrés.
Recette des pandorini sucrés
Du tiramisu pandoro aux paniers de pandoro au Nutella, il y autant de façons de déguster ce dessert typiquement italien et incontournable à Noël. Cette fois, je vous propose les pandorini sucrés.
Ces mini-pandoro, version revisitée du célèbre gâteau de Vérone, allient légèreté et parfums subtils d’agrumes et de vanille. Leur texture douce et aérée est obtenue grâce à une pâte délicatement levée, enrichie de zestes d’orange et de citron, d’une touche de rhum et de miel.
Ces petits délices sucrés moelleux se dégustent à tout moment : au petit-déjeuner, en dessert ou à l’heure du goûter, accompagnés d’un chocolat chaud ou d’un verre de vin doux.
Faciles à réaliser, ces pandorini sont une façon raffinée et festive de varier les plaisirs sucrés pendant les fêtes. Préparez-les avec amour et saupoudrez-les de sucre glace pour un effet féérique irrésistible.
Une recette incontournable pour une ambiance de Noël conviviale et chaleureuse.
Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12
Méthode de cuisson: Four
Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 75 g d’huile de graines
- 100 g d’eau
- 7 g de levure de bière fraîche
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de yaourt
- 500 g de farine
- 110 g de sucre
- sucre en poudre
- Ingrédients pour l’arôme du pandoro
- 1 zeste d’orange
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 sachet de vanilline (alternative 1 gousse de vanille)
Comment préparer les pandorini sucrés ?
- Commençons par préparer l’arôme : dans un petit bol, mélangez les zestes d’orange et de citron râpés, le miel, la vanille et le rhum.
- Ensuite, mélangez bien le tout, couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
- Passons maintenant à la préparation de la pâte : dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et la levure.
- Puis, ajoutez progressivement l’eau et l’huile.
- Ensuite, incorporez le yaourt, les jaunes d’œufs et l’arôme que vous avez préparé.
- Mélangez d’abord avec une fourchette pour intégrer les ingrédients, puis utilisez vos mains pour obtenir une pâte compacte.
- Une fois cela fait, transférez la pâte dans un bol propre, couvrez-la et laissez-la lever pendant environ 2 heures dans un four éteint avec la lumière allumée ou dans un endroit chaud.
- Après le temps de levée, dégonflez délicatement la pâte.
- Avec des mains bien huilées, divisez-la en 12 boules et façonnez-les soigneusement.
- Disposez ensuite les boules dans des moules à pandoro et laissez-les lever à nouveau pendant environ 20 minutes, couvertes d’un torchon.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four en mode statique à 180°C.
- Lorsque la pâte est prête, enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Enfin, sortez les pandoros du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Avant de servir, coupez le chapeau de chaque pandoro et saupoudrez généreusement de sucre glace.
- Vos pandorini sucrés sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !