Voici une méthode singulière pour présenter vos aubergines. Elle est parfaite pour vos apéritifs et buffets. Les sandwichs d’aubergines aux tomates cerises et au Philadelphia sont agréables à regarder. Vos invités seront impressionnés par cette recette originale. Faites-la avec moi! La préparation de ces savoureuses aubergines ne vous prendra que peu de temps.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 aubergines rondes
600 g de tomates cerises
1 pincée d’origan
Huile d’olive extra vierge
400 g de Philadelphia
1 bouquet de roquette
Sel
Préparation
Comment faire les sandwichs d’aubergines aux tomates cerises et au Philadelphia?
Nettoyer les aubergines, les couper en tranches pas trop petites et les passer légèrement dans de l’huile.
Les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter une pincée d’origan, saler et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
Laisser refroidir.
Laver les tomates cerises, les couper en petits et les mettre dans un bol.
Ajouter du sel, de l’huile et de l’origan et mélanger.
Mélanger le Philadelphia avec un peu de sel, un filet d’huile et la roquette finement hachée.
Étaler un peu de Philadelphia sur une tranche d’aubergine.
Ajouter des tomates cerises et recouvrir d’une autre tranche d’aubergine.
Au-dessus, mettre plus de Philadelphia et d’autres tomates cerises.
Procéder ainsi avec le reste des aubergines.
Servir les sandwichs d’aubergines aux tomates cerises et au Philadelphia.