La veille, mettre les 4 premiers ingrédients dans un saladier.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Mettre également le champagne au frigo une nuit entière.
Le lendemain, le mélanger aux autres ingrédients.
Servir la soupe de champagne à la framboise immédiatement.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
