Tout comme le steak tartare, cette recette est faite d’aliments crus. Il est primordial de choisir du saumon bien frais pour la réaliser. Suivez bien mes instructions en n’omettant aucun des ingrédients. Votre tartare de saumon à l’avocat sera succulent et très appétissant. Il est parfait pour impressionner vos convives en toute occasion. Découvrez la recette et essayez-la!
Préparation: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 jaune d’œuf
2 échalotes
2 avocats
2 pavés de saumon (½ kg)
1 pincée de piment d’Espelette
Poivre 5 baies
Sel
2 cuillère à soupe d’huile de noisette
Roquette
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de basilic haché
2 cuillères à soupe de jus de citron
