Tarte au cacao et à la crème anglaise

Name: Tarte au cacao et à la crème anglaise
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de farine; 140 g de sucre; 40 g de cacao en poudre non sucré; 3 jaunes d'œufs (moyens); 140 g de beurre froid; 1 sachet de sucre vanillé; ½ cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à soupe d'eau froide; 500 g de lait; 4 jaunes d’œufs; 80 g de sucre; 40 g de maïzena; 1 zeste de citron; 1 cuillère à soupe de limoncello (facultatif)

Sonia

9 juillet 2021

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 70 avis

Préparons ensemble cette fabuleuse tarte au cacao et à la crème anglaise! Elle est d’une bonté exceptionnelle. La pâte brisée au cacao est friable. La garniture crémeuse fond en bouche. Elle est à la fois acidulée et délicate. Dégustez cette merveille en famille ou entre amis! Tout le monde l’adorera sûrement. Je vous laisse la recette ici.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

Pâte brisée au cacao:
300 g de farine
140 g de sucre
40 g de cacao en poudre non sucré
3 jaunes d’œufs (moyens)
140 g de beurre froid
1 sachet de sucre vanillé
½ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d’eau froide

Crème anglaise:
500 g de lait
4 jaunes d’œufs
80 g de sucre
40 g de maïzena
1 zeste de citron
1 cuillère à soupe de limoncello (facultatif)

Pignons de pin (ou amandes)
Sucre glace (pour saupoudrer)

Préparation

Comment faire la tarte au cacao et à la crème anglaise?

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.