Cette tarte aux pommes juteuse et très fruitée est vraiment différente de la recette classique. Vous allez être étonné, et imaginez vos invités ! Je vous révèle ma recette secrète pour le meilleur des gâteaux aux pommes.
Recette de la tarte aux pommes juteuse et très fruitée
Comme la tarte aux pommes invisible, cette tarte aux pommes juteuse et très fruitée est dominée par la douceur et le fondant des pommes, avec sa pâte fine et discrète. Chaque bouchée est une danse de textures, je vous le dis ! Avec des pommes presque confites qui fondent en bouche, et juste ce qu’il faut de pâte pour apporter une légère structure !
Dès la première bouchée, on ressent le côté sucré et légèrement acidulé des pommes. Celui-ci est relevé par une touche de fraîcheur citronnée. Voilà le secret, croyez-moi ! Parfaite en dessert après un repas léger, cette tarte se déguste aussi bien lors d’un tea-time, où son côté fruité et juteux est un plaisir.
Elle convient également aux brunchs d’automne ou d’hiver, où sa chaleur et son parfum apportent une touche de coziness.
Que ce soit pour une fin de dîner, un goûter entre amis, ou un moment cosy avec un café, cette tarte aux pommes saura réconforter tout le monde. Sa légèreté et son goût fruité en font un dessert à la fois simple et irrésistible, parfait pour partager ou pour se faire plaisir en solo.
Testez, tout le monde va en redemander, je vous jure ! Même moi, je le fais deux fois par semaine, tellement il est super bon !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45-50 minutes
Portions : 6
Ingrédients
- 4 pommes
- 50 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou alternativement 4 cuillères à soupe de maltitol, érythritol, miel ou sucre)
- 2 oeufs
- 1 jus de citron
- 1 zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Comment préparer la tarte aux pommes juteuse et très fruitée ?
- D’abord, épluchez les pommes et retirez le trognon, puis coupez-les en fines tranches avec une mandoline.
- Placez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent, mélangez bien et réservez.
- Ensuite, cassez les œufs dans un autre bol, ajoutez le zeste de citron râpé, une pincée de sel, ainsi que l’édulcorant stévia (ou autre sucrant) et l’extrait de vanille.
- Mélangez le tout à l’aide d’un fouet manuel.
- Ajoutez maintenant la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez bien, puis ajoutez les pommes tranchées.
- Mélangez doucement avec une spatule pour les enrober de pâte.
- Préparez un petit moule à charnière en tapissant le fond avec du papier cuisson, versez-y la pâte et lissez la surface.
- Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 45 à 50 minutes de cuisson.
- À la sortie du four, démoulez la tarte aux pommes juteuse et très fruitée et transférez sur une assiette.