À la recherche d’une recette gourmande pour le petit déjeuner? Cette tarte briochée au coulis de fruits rouges fera votre bonheur. Elle est très douce et moelleuse. Sa garniture est riche en saveur. Cette tarte est très délicieuse. Elle émerveillera toutes les papilles. Voyons comment la réaliser rapidement!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8
Ingrédients
1 càc de maïzena
1 càs de sirop d’érable
200 g de fruits rouges surgelés
1 pincée de sel
1 càs d’eau de fleur d’oranger
50 g de beurre allégé
20 g de levure de boulanger fraîche
2 càs de stévia
18 cl de lait écrémé
1 œuf
350 g de farine
Préparation
Comment faire la tarte briochée au coulis de fruits rouges?
Faire cuire les fruits 5 minutes dans une casserole, en remuant souvent.
Ajouter la maïzena et le sirop d’érable.
Poursuivre la cuisson 5 minutes, puis laisser refroidir.
Mélanger le lait avec le sucre et la levure au robot culinaire.
Incorporer l’œuf, puis l’eau de fleur d’oranger.
Ajouter ensuite la farine et le sel.
Pétrir 5 minutes.
Incorporer les morceaux de beurre ramolli.
Poursuivre le pétrissage une dizaine de minutes.
Décoller la pâte des parois du bol, couvrir et laisser lever une heure.
Reprendre la pâte et la dégazer.
La diviser en 2 portions et mettre une partie de côté pour la décoration.
Étaler la première pâte en disque et la disposer dans un moule tapissé de papier cuisson.
La garnir du coulis de fruits et le recouvrir de l’autre pâte, également étalée.
Décorer de la pâte restante.
Couvrir et laisser lever encore une demi-heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Enfourner la tarte briochée au coulis de fruits rouges pour une demi-heure.