Les tette delle monache (seins de nonnes) sont des gâteaux irrésistibles originaires d’Italie. Ils sont d’une bonté incomparable. Vous adorerez leur pâte ultra douce et moelleuse. Sa texture se rapproche de celle de la génoise. La garniture peut être variée de nombreuses façons. Ici, j’ai choisi un mélange de ricotta et de crème fraîche. Suivez bien mes instructions pour réussir la recette. Le résultat sera spectaculaire.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 14 (120 Kcal par tranche)
Ingrédients
½ kg de crème fraîche à fouetter
70 g de maïzena
1 pincée de bicarbonate de soude
30 g de stévia en poudre
Sucre glace
1 càc de levure chimique
q.s de sucre
200 g de ricotta légère
100 g de farine
5 œufs
