Un irrésistible et onctueux gâteau mousse au chocolat fait maison

Vous aurez besoin des ingrédients suivants à savoir

• 4 œufs (jaunes et blancs)
• 100 grammes de farine pour gâteaux
• ½ cuillère à café de vinaigre
• 80 grammes de lait chaud
• 20 grammes de sucre + 80 grammes de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 40 grammes d’huile végétale
• 20 grammes de cacao en poudre
• ¼ cuillère à café de sel

Suivez ces étapes

1. Remplir un bol de lait chaud et verser le cacao en poudre amer
2. Bien mélanger pour obtenir un mélange liquide dépourvu de grumeaux
3. Réserver et prendre un saladier
4. Y casser les 4 jaunes d’œufs et travailler à l’aide d’un fouet manuel
5. Y ajouter le sucre et bien remuer
6. Verser l’huile végétale et bien faire absorber
7. Verser le lait et cacao et l’extrait de vanille
8. Mélanger avec le fouet manuel et mélanger en même temps la farine tamisée, le sel et la levure chimique
9. Recouvrir le bol avec le couvercle après incorporation des poudres et laisser reposer pendant quelques minutes
10. Fouetter les blancs en neige et ajouter le vinaigre
11. Retravailler et ajouter le sucre progressivement
12. Faire dissoudre et battre au fouet électrique à vitesse minimale pendant 30 secondes
13. Bien mélanger les deux types de préparation et réaliser le mouvement bas en haut
14. Déposer dans un moule de 8 x 8 cm de diamètre et recouvert de papier sulfurisé
15. Faire cuire à 160°C pendant 25 minutes
16. Laisser reposer à température ambiante

La seconde préparation de l’irrésistible et onctueux gâteau mousse au chocolat fait maison

Réunissez

• 80 grammes de lait concentré sucré
• 100 grammes de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 80 grammes de lait entier

Suivez les étapes suivantes

1. Mélanger le lait concentré sucré avec le cacao pour obtenir un mélange liquide lisse
2. Verser dans le mélange le lait entier et la crème liquide
3. Bien remuer et réserver
4. Retourner la base à l’aide d’un papier sulfurisé et redéposer dans le moule
5. Piquer avec un cure-dent à brochette et verser le mélange cacao et lait
6. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer pendant une heure

La préparation finale

Vous devez réunir

• 20 gr de chocolat fondu
• 250 gr de crème liquide
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 50 gr de lait concentré

Voici les étapes à suivre

1. Verser le chocolat fondu dans un bol et ajouter la poudre de cacao et le lait concentré
2. Utiliser une spatule pour bien faire incorporer
3. Verser la crème petit à petit et remuer
4. Incorporer à nouveau les ingrédients avec un fouet électrique
5. Déposer la crème obtenue sur la base et répartir correctement