Écraser la chair des avocats et les arroser du jus de citron.
Mélanger ensemble le fromage frais, l’aneth, la crème fraîche, du sel et du poivre.
Dresser les verrines en commençant par le surimi, suivi de l’avocat et du mélange crémeux.
Couper le saumon en morceaux et les disposer en surface.
Les verrines crémeuses à l’avocat au saumon et au surimi sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
