Couper le saumon fumé en dés et les répartir dans les verrines.
Les arroser du jus d’un demi-citron.
Saler et poivrer.
Mélanger la crème fraîche avec le jus de citron restant et la ricotta.
Ajouter de la ciboulette et de l’aneth ciselés, du sel et du poivre.
Couvrir le saumon de cette préparation.
Mettre les verrines crémeuses au saumon fumé à la ricotta au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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