Mélanger la chair de crabe bien égouttée avec le fromage.
Assaisonner de paprika, de sel, de poivre et du jus d’un demi-citron.
Mixer le tout.
Mixer également la chair des avocats avec du sel, du poivre, du paprika et le jus de citron restant.
Composer les verrines en commençant par la crème d’avocat, puis le crabe et les crevettes.
Les verrines d’avocat au crabe et aux crevettes sont prêtes à être servies.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
