Râper le concombre et le répartir dans les verrines.
Fouetter le fromage blanc avec l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
Ajouter quelques crevettes et de la menthe hachée.
Bien mélanger le tout.
Recouvrir le concombre de cette préparation.
Décorer les verrines de crevettes et de menthe fraîche.
Réfrigérer les verrines de fromage blanc aux crevettes et au concombre jusqu’au moment de les servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
