Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol du robot.
Mousse à la ciboulette: mixer 20 secondes / vitesse 6.
Mousse au thon: mixer 30 secondes / vitesse 6.
Mousse au saumon fumé: mixer 20 secondes / vitesse 10, puis 40 secondes / vitesse 6.
Les mousses apéritives sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
