Rouleaux de courgettes farcis aux légumes: un apéritif froid original et savoureux

Name: Rouleaux de courgettes farcis aux légumes: un apéritif froid original et savoureux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 40 g de parmesan râpé; 30 g d'olives Taggiasca; 50 g de tomates cerises; ½ aubergine; ½ oignon; 3 courgettes; 2 càs d'huile d'olive; Poivre; Sel; 1 càs de câpres

Sonia

6 juin 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,8/5 · 129 avis

À la recherche d’une recette originale pour l’apéritif? Impressionnez tout le monde avec ces rouleaux de courgettes farcis aux légumes. Ils se dégustent froids, en amuse-bouche. Leur goût est exceptionnel. Les courgettes sont d’abord grillées, puis enrichies d’une garniture succulente. Elle se compose d’une mixture de légumes cuits et de parmesan. Cette préparation toute simple sublimera vos légumes, en leur apportant une saveur incomparable. Testez vite la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

40 g de parmesan râpé
30 g d’olives Taggiasca
50 g de tomates cerises
½ aubergine
½ oignon
3 courgettes
2 càs d’huile d’olive
Poivre
Sel
1 càs de câpres

Préparation

Comment faire les rouleaux de courgettes farcis aux légumes?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.