Dans une grande poêle, mettre le beurre à fondre.
Ajouter le poulet et le thym émietté.
Les faire dorer de tous les côtés, puis les retirer et les mettre de côté.
Les remplacer par les échalotes et les lardons.
Puis, remettre la viande dans la poêle avec les champignons.
Mélanger la crème avec le fond de volaille, la moutarde, du sel et du poivre.
Verser cette préparation dans la poêle.
Bien remuer, couvrir et cuire encore un quart d’heure.
Les aiguillettes de poulet crémeuses aux champignons sont prêtes à être servies.
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