Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec le stévia.
Ajouter l’huile, puis le jus et le zeste râpé du citron.
Incorporer le sel et un peu de farine tamisée avec la levure.
Mélanger le tout avec les mains.
Ajouter la farine restante.
Pétrir le tout pour obtenir une pâte molle et homogène.
Filmer et mettre au frais une dizaine de minutes.
Mettre le stévia restant dans une assiette.
Reprendre la pâte et la façonner en plusieurs boules.
Les passer dans le stévia et les disposer sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner les biscuits craquelés au citron sans sucre pour une vingtaine de minutes.
Attendre qu’ils soient froids avant de les déguster.
publicité
